¿Por qué debes consumir carne y productos ibéricos?

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¿Por qué debes consumir carne y productos ibéricos?

La carne ibérica es un alimento clave de nuestra alimentación y como no, de la dieta mediterránea, ya que es una de las principales fuentes de proteínas. Sin embargo, siempre se le ha atribuido grandes cantidades de grasas perjudiciales para nuestra salud. Hoy, desde La Comilona, nuestro restaurante donde comer en Sevilla, ¡desmontamos ese mito!

Años atrás, la carne ibérica no tenía muy “buena prensa”debido a los factores de riesgo que se le atribuían para nuestra salud cardiovascular: grasas “malas”, colesterol, triglicéridos… Queremos que entiendas que, como cualquier otro alimento debe consumirse con moderación, con una frecuencia de 2 ó 3 veces a la semana. Como sabemos, ¡el fundamento de una dieta equilibrada es aquella que contiene todos los alimentos necesarios para conseguir un estado óptimo de nutrición!

¿Conoces sus propiedades? Desde La Comilona vamos a contarte por qué es bueno consumir carne ibérica.

  1. Alto valor proteico. Como todo alimento cárnico, posee un alto contenido de proteínas de un gran valor biológico. En concreto, este tipo de carne contiene una media de 43 gramos de proteínas por cada 100 gramos de producto.  Las proteínas son básicas para un correcto desarrollo muscular; por ello, esta carne tan rica es apta para todo tipo de personas, y es ideal para deportistas. No te vamos a hacer esperar. ¿Comenzamos con una tapa de presa ibérica con queso de cabra y cebolla caramelizada?

 

  1. Moderado contenido en grasa. ¡Es menor de lo que la gente cree! Es cierto que la carne de cerdo es muy variada y su contenido en grasa dependerá mucho de la zona que estemos consumiendo, pero si queremos reducir su ingesta, la parte con menos cantidad de grasa es el lomo. Resulta una parte muy suculenta y rica al paladar, de fácil digestión, y muy sabrosa. Y lo mejor, ¡esta carne es buena para nuestro corazón!, ya que contiene ácido oleico, famoso por sus beneficios cardiovasculares. ¡Mantiene el colesterol a raya! Además, posee la cantidad suficiente de sodio, necesario para regular nuestra tensión. ¡No hay excusas! Nuestro jamón ibérico es el plato perfecto para ti.

 

  1. Aporta vitalidad. Nos ayuda a mantenernos activos y tiene un papel importante en el funcionamiento del sistema nervioso. ¡Nuestro cerebro nos lo agradecerá! Todo ello es gracias a la tiamina, necesaria para conseguir una correcta asimilación de los hidratos de carbono por parte del organismo. Además, contiene vitaminas (A, B6, B12, D, E, K), niacina, riboflavina… nutrientes fundamentales para mantener y conseguir una correcta salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. También posee un alto contenido en minerales como el hierro, zinc, fosforo, magnesio y potasio, necesarios para mantener unos correctos biorritmos corporales. ¡Dale alegría a tu cuerpo y a tu paladar! ¡La carrillera ibérica al vino es una auténtica experiencia gastronómica!

 

Como hemos visto, no podemos culpar a un alimento de todos los males ni tampoco excluirlo de nuestra dieta si su consumo es moderado. ¡Lo ideal es la variedad y el equilibrio! Todos nos aportarán beneficios saludables. ¿Quieres probar carne ibérica de calidad? En La Comilona, nuestro restaurante donde comer en Sevilla, podrás encontrar las mejores tapas de carne ibérica. ¿Te animas a probarlas todas?

 

 

2018-05-02T18:10:28+00:00

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